Amoni Bicarbonate là gì?

Amoni Bicarbonate(NH₄HCồ₃)là một loại bột tinh thể màu trắng dễ phân hủy thành carbon dioxide(Cồ₂),amoniac(NH₃),và nước(H₂ồ)khi được đun nóng.Đây là một loại hóa chất đa năng được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau,đặc biệt là trong việc làm bánh và nông nghiệp.

Nó có mùi amoniac nhẹ và dễ hòa tan trong nước nhưng không ổn định trong điều kiện nóng hoặc ẩm ướt.Là một hợp chất duy nhất có chức năng kép—men và bổ sung nitơ—Amoni Bicarbonate là một chi phí-vật liệu hiệu quả và hiệu suất cao cho cả ứng dụng thực phẩm và công nghiệp.

Ứng dụng trong ngành thực phẩm

1.Chất làm bánh và tạo men
Amoni Bicarbonatelà chất tạo bọt truyền thống được sử dụng đặc biệt trong việc nướng bánh quy,bánh quy giòn,và các loại bánh nướng phẳng.Nó giải phóng khí nhanh chóng khi tiếp xúc với nhiệt,tạo ra một xốp,cấu trúc thoáng khí.

• Lý tưởng cho thấp-bánh nướng ẩm

• Không để lại dư vị kiềm khi phân hủy hoàn toàn

• Thường được sử dụng trong các công thức làm bánh truyền thống của Châu Âu

2.Chế biến thực phẩm
Trong một số ứng dụng chế biến thực phẩm,nó đóng vai trò là chất điều chỉnh pH và chất ổn định,và thường được đưa vào danh sách phụ gia thực phẩm theo VÀ-con số VÀ503 (ii).

Ứng dụng trong ngành công nghiệp

1.Nông nghiệp và Phân bón
Amoni Bicarbonate là nguồn cung cấp nitơ trong công thức phân bón.Nó cung cấp các ion amoni dễ dàng hấp thụ cho cây trồng và giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất.

• Hàm lượng nitơ~17%

• Thường được sử dụng trong phân bón hỗn hợp

• Trị giá-hiệu quả cho thấp-nitơ-nhu cầu cây trồng

2.Bình chữa cháy
Được sử dụng trong bình chữa cháy hóa chất khô cho các đám cháy loại B và C do khả năng dập tắt ngọn lửa bằng hóa chất.

3.Sản xuất nhựa và cao su
Có chức năng như một chất tạo bọt và chất thổi trong quá trình chế biến nhựa và cao su,đóng góp vào sự phát triển vật liệu nhẹ.

4.Dược phẩm và thuốc thử phòng thí nghiệm
Đôi khi nó được sử dụng trong dung dịch đệm và như một thuốc thử trong các công thức dược phẩm.

Phần kết luận

Amoni Bicarbonate là một loại hóa chất đa chức năng có ứng dụng quan trọng trong thực phẩm và công nghiệp.Từ bánh quy giòn đến nitơ-phân bón giàu dinh dưỡng,vai trò của nó là thiết yếu và hiệu quả.Cho dù bạn'là một nhà sản xuất thực phẩm,nhà cung cấp nông nghiệp,hoặc bộ xử lý công nghiệp,nguồn cung cấp cao-Amoni Bicarbonatechất lượng từ đối tác đáng tin cậy đảm bảo cả tính an toàn và hiệu suất.

TDS-Amoni bicarbonate.pdf